Поскъпването на плодовете и зеленчуците се ускорява по борсите в страната

Поскъпването на храните по стоковите борси и тържищата продължава четвърта поредна седмица от началото на 2025 година (20-24 януари), а нарастването на цените на плодовете и зеленчуците се ускорява. В същото времена темпът на нарастване на цените на другите храни – млечни, месни и варива, се забавя. Това става ясно от справка в седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), публикувани на сайта на регулатора. И на годишна база поскъпналите храни са повече, спрямо същия период на 2024 година.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 24 януари е 2.254 пункта спрямо 2.248 пункта към 17 януари или повишение с 0,27% при 0,58% в предходната седмица към 10 януари, а от началото на месеца поскъпването на храните на едро е с 0,62 на сто. Само през декември 2024 година поскъпването е с 0,77%. За една година, обаче, храните са поевтинели с 0,27 процента.

Седмичната равносметка

От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 32 хранителни продукти през отминалата работна седмица цените на едро на 20 са се повишили, а на 12 са спаднали. От млечните и месните храни и варивата по стоковите борси най-много е нараснала цената на киселото мляко в кофичка от 400 грама, а най-много е спаднала на яйцата; при плодовете най-много са поскъпнали мандарините; при зеленчуци най-много е нараснала цената на зелето, а най-много е спаднала на зелената салата.
 
Разликата на цените по области

се е повишила при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 12.34 лева при кравето сирене (от 5.86 лв./кг в Добрич до 18.20 лв./кг в Благоевград), следвано от кашкавала „Витоша“ при който разликата е 10.75 лева (от 12.25 лв./кг в Благоевград до 23.00 лв./кг в София), при каймата смес разликата е 7.00 лева (от 5.00 лв./кг в Добрич до 12.00 лв./кг в София), 3.10 лева е разликата при замразеното пиле (от 5.40 лв./кг в Пловдив до 8.50 лв./кг в София), при ориза разликата е 3.01 лева (от 1.89 лв./кг в Силистра и София до 4.50 лв./кг в Кърджали), 2.50 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.50 лв./кг във Враца, Русе и Хасково до 6.00 лв./кг в Силистра), при захарта разликата е 1.64 лева (от 1.41 лв./кг в Добрич до 3.05 лв./кг в Ямбол), 1.50 лева е разликата при брашното тип 500 (от 0.86 лв./кг във Враца до 2.36 лв./кг в Пловдив), при слънчогледовото олио разликата е 1.39 лева (от 2.50 лв./литъра в Сливен до 3.89 лв./литъра в Силистра), 0.17 лева е разликата при яйцата (от 0.23 лв./броя в Плевен до 0.40 лв./броя в Пловдив).

При основните месни, млечни храни и варивата

има паритет - на 9 продукта са поскъпнали и също на 9 са поевтинели, като трендът е от минус 2,9% до плюс 5,5 на сто, което е нормално за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнало киселото мляко в кофичка от 400 грама (+5.5% до 1.37 лв./броя), следвано от брашното тип 500 (+3.5% до 1.49 лв./кг), краве сирене (+2.4% до 11.70 лв./кг), слънчогледовото олио (+2.1% до 3.24 лв./литъра), захарта (+1.5% до 1.91 л./кг), ориза (+0.9% до 3.32 лв./кг), лещата (+0.1% до 4.36 лв./кг).

Най-много са поевтинели яйцата (-2.9% до 0.34 лв./броя), следвани от пилешките кренвирши (-2.1% до 5.04 лв./кг), пакетче масло 125 грама (-0.8% до 3.05 лв./броя), прясно мляко над 3% масленост (-0.7% до 2.41 лв./литъра), траен варено-пушен салам (-0.7% до 12.93 лв./кг), замразено пиле (-0.6% до 6.44 лв./кг), малотрайни колбаси, вкл. шунка (-0.4% до 6.53 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (-0.1% до ), зрелия фасул (-0.1% до 4.38 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните храни и варивата поскъпналите са повече. Най-много се е повишила цената на трайния варено-пушен салам (+1.47 лева), следван от кашкавала „Витоша“ (+0.84 лева), слънчогледовото олио (+0.54 лева), краве сирене (+0.48 лева), пакетчето масло 125 грама (+0.38 лева). Най-много е спаднала цената на пилешките кренвирши (-0.64 лева), следвани от малотрайните колбаси (-0.34 лева), захарта (-0.33 лева). 

При плодовете

включени в бюлетина на ДКСБТ, всички са поскъпнали, като трендът е от плюс 0.2% до плюс 8.5 на сто, което е нормално за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са поскъпнали мандарините (+8.5% до 2.61 лв./кг), следвани от ябълките (+7.4% до 1.83 лв./кг), портокалите (+5.1% до 2.10 лв./кг), лимоните (+2.1% до 2.22 лв./кг), грейпфрути (+0.8% до 2.64 лв./кг), бананите (+0.2% до 2.71 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето плодове са поскъпнали. Най-много е нараснала цената на мандарините (+0.38 лева), следвани от лимоните (+0.10 лева) и ябълките (+0.02 лева). Най-много е спаднала цената на бананите (-0.09 лева) и портокалите (-0.07 лева).

При зеленчуците

от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поскъпнали, а трендът им е широк – от минус 5.4% до плюс 9.7 на сто, което не е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много е поскъпнало зелето (+9.7% до 1.45 лв./кг), следвано от зрелия кромид лук (+6.0% до 1.20 лв./кг), морковите (+5.9% до 1.32 лв./кг), картофите (+3.8% до 1.30 лв./кг), зрял чесън (+1.5% до 6.10 лв./кг).

Най-много е спаднала цената на зелената салата (-5.4% до 1.20 лв./броя), следвана от доматите (-2.7% до 3.42 лв./кг) и краставиците (-1.3% до 3.57 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зрелия кромид лук (-0.22 лева). Най-много е нараснала цената на зрелия чесън (+0.70 лева), следван от краставиците (+0.53 лева), зелето (+0.49 лева), доматите (+0.18 лева), морковите (+0.13 лева), зелената салата (+0.12 лева), картофите (+0.02 лева).