Храните на едро поскъпват и в началото на новата година

Поскъпването на храните по стоковите борси и тържищата продължава и в началото на 2025 година (30 декември – 3 януари) и продължава пети пореден месец. За отбелязване е, че темпът на нарастване на цените на всички храни се ускорява. Освен това, всички месни и млечни храни и варивата са поскъпнали, докато при плодовете и зеленчуците има и поевтинели. Това става ясно от справка в седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), публикувани на сайта на регулатора. На годишна база, обаче, поевтинелите храни са повече, спрямо същия период на 2023 година.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 3 януари е 2.240 пункта спрямо 2.214 пункта към 20 декември (последна публикация за 2024 година) или повишение с 1,17% през празничните дни. За една година, обаче, храните са поевтинели с 0,27 процента.

Така през отминалата 2024 година за седем от дванадесетте месеца е регистрирано повишаване на цените на храните на едро. През декември нарастването е с 0,77%, през ноември повишението е с 2,44%, след нарастване с 2,01% през октомври, поскъпване с 3.54 на сто през септември и с 0,29% през август. През юли цените на едро са спаднали с 0.73%, през юни понижението е с 2.89 на сто. За май ДКСБТ регистрира намаляване на цените на храните на едро с 1.72%, за април понижението е с 5.00%, а преди това през март са спаднали с 0.79 на сто, докато през февруари и януари храните на едро са поскъпнали съответно с 1.06 на сто и 0.55 на сто.

Седмичната равносметка

От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 32 хранителни продукти през отминалата работна седмица цените на едро на 21 са се повишили, на 9 са спаднали и на 2 са без промяна. От млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата на всички продукти цените са нараснали, като най-много се е повишила цената на захарта 500, а най-слабо е нараснала на замразеното пиле; при плодовете най-много са поевтинели портокалите, а са поскъпнали само грейпфрутите; при зеленчуци най-много е нараснала цената на оранжерийните домати, а най-много е спаднала на зрелия кромид лук.
 
Разликата на цените по области

се е понижила при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 11.04 лева при кравето сирене (от 5.76 лв./кг в Добрич до 16.80 лв./кг в Пловдив), следвано от кашкавала „Витоша“ при който разликата е 10.57 лева (от 12.00 лв./кг в София до 22.57 лв./кг в Кърджали), при каймата смес разликата е 5.90 лева (от 5.00 лв./кг в Добрич до 10.90 лв./кг във Велико Търново), 2.70 лева е разликата при ориза (от 2.40 лв./кг в Хасково до 5.10 лв./кг в Пловдив), при замразеното пиле разликата е 2.68 лева (от 5.07 лв./кг в Силистра до 7.75 лв./кг в София), 2.25 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.65 лв./литъра в Ямбол до 4.90 лв./литъра в Пловдив), при захарта разликата е 2.10 лева (от 1.40 лв./кг в Плевен до 3.50 лв./кг в Русе), 1.96 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.50 лв./кг във Враца, Русе и Шумен до 5.46 лв./кг в Силистра), при брашното тип 500 разликата е 1.33 лева (от 0.72 лв./кг във Враца до 2.05 лв./кг в Ямбол), 0.11 лева е разликата при яйцата (от 0.30 лв./броя в Ловеч до 0.41 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата на 17 са поскъпнали и само на кравето сирене е без промяна (11.54 лв./кг), като трендът е от плюс 0.4% до плюс 6.8 на сто, което е нормално за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнала захарта (+6.8% до 2.03 лв./кг), следвана от слънчогледовото олио (+4.3% до 3.38 лв./литъра), брашното тип 500 (3.8% до 1.44 лв./кг), ориза (+3.7% до 3.39 лв./кг), яйцата (+2.9% до 0.36 лв./броя), прясното мляко над 3% масленост (+2.2% до 3.2.46 лв./литъра), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+2.1% до 6..71 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+1.4% до 13.00 лв./кг), зрелия фасул (+1.0% до 4.37 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (+0.9% до 3.06 лв./броя), киселото мляко  в кофичка от 400 грама (+0.8% до 1.2.31 лв./бр.), пилешки кренвирши (+0.8% до 5.24 лв./кг), пиле замразено (+0.4% до 6.38 лв./кг), лещата (+0.2% до 4.41 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните храни и варивата поскъпналите са повече. Най-много се е повишила цената на трайния варено-пушен салам (+1.45 лева), следван от кашкавала „Витоша“ (+0.61 лева), слънчогледовото олио (+0.47 лева), пакетчето масло 125 грама (+0.42 лева), прясното мляко над 3% масленост (+0.20 лева), зрелия фасул (+0.17 левва).

При плодовете

Повечето плодове, включени в бюлетина на ДКСБТ, са поевтинели, като трендът е от минус 8.4% до плюс 2.2 на сто, което е нормално за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са поевтинели портокалите (-8.4% до 1.81 лв./кг), следвани от ябълките (-7.2% до 1.59 лв./кг), мандарините (-4.3% до 2.13 лв./кг), бананите (-2.8% до 2.63 лв./кг). Без промяна в цената са лимоните (2.31 лв./кг), а са поскъпнали само грейпфрутите (+2.2% до 2.49 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето плодове са поевтинели. Най-много е спаднала цената на бананите (-0.26 лева), следвани от портокалите (-0.23 лева), мандарините (-0.07 лева), ябълките (-0.06 лева). Поскъпнали са само лимоните (+0.30 лева).

При зеленчуците

от включените в бюлетина на ДКСБТ, поевтинелите са повече, а трендът им е широк – от минус 10.0% до плюс 8.10 на сто, което е нормално за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много е поевтинял зрелият кромид лук (-10.0% до 1.05 лв./кг), следван от зелето (-4.6% до 1.31 лв./кг), зрелия чесън (-3.4% до 5.61 лв./кг), картофите (-3.0% до 1.20 лв./кг), оранжерийните домати (-2.5% до 3.45 лв./кг).

Най-много са поскъпнали оранжерийните краставици (+8.1% до 3.42 лв./кг), следвани от морковите (+6.4% до 1.22 лв./кг), зелената салата (+2.8% до 1.21 лв./броя).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето зеленчуци са поскъпнали. Най-много е нараснала цената на зелето (+0.45 лева), следвано от оранжерийните домати (+0.29 лева), зелената салата (+0.24 лева). Най-много са поевтинели оранжерийните краставици (-0.42 лева), следвани от зрелия кромид лук (-0.41 лева), картофите (-0.09 лева).