Млечните продукти са поскъпнали с 40% за една година

Млечните продукти, които се търгуват на стоковите тържища в страната са поскъпнали средно с 40%, а в пазарни цени на едро увеличението средно е с 10.34 лева. Това показват обобщените данни от седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Най-много е поскъпнало кравето сирене (+49.21% или с 3.78 лв./кг спрямо цените на едро към 11 ноември 2021 година), следвано от кашкавала „Витоша“ (+44.72% или с 5.34 лв./кг), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+41.57% или с 0.37 лв./литъра), пакетчето масло 125 грама (+37.93% или с 0.77 лв./броя), а най-слабо са нараснали цените на едро на прясното мляко с масленост над 3% (+21.58% или 0.41 лв./литъра).

През втората работна седмица на ноември (7-11) храните на едро по стоковите тържища са поскъпнали за седма поредна седмица, след като преди това поевтиняваха пет поредни седмици, показват данните ДКСБТ. Най-дългият период на непрекъснато седмично (8 поредни) поскъпване на храните от началото на годината е регистрирано през февруари и март.

Разликата на цените по области продължава да се задълбочава и достига 9.20 лева при сиренето, 8.15 лева при кашкавала „Витоша“ и 3.90 лева при каймата смес.

Седмичната равносметка

показва, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 23 са поскъпнали, 8 са поевтинели и 3 са без промяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-много са нараснали цените на едро на замразеното пиле, а най-много е поевтиняло слънчогледовото олио; при плодовете са поскъпнали само ябълките, а най-много са поевтинели лимоните; при зеленчуците най-много са нараснали цените на едро на оранжерийните домати, а са спаднали само на зелето.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 11 ноември е 2.219 пункта спрямо 2.194 пункта към 4 ноември или седмично нарастване с 1.14%, а за две седмици от началото на ноември храните на едро са поскъпнали с 1.82 на сто.

През първата седмица на октомври храните на едро поскъпнаха с 1.38%, през втората – с 0.75%, през третата – с 1.16%, а през четвъртата – 0.60 на сто. Така през целия отминал месец цените са нараснали с 3.89 на сто.

Месечната равносметка

от началото на годината показва, че през осем от месеците храните на едро са поскъпвали, а  през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Общо от началото на годината до 11 ноември цените на храните на едро са се повишили с 24.74 на сто, а на годишна база, спрямо 11 ноември 2021 година ИТЦ е нараснал с 31.93% (от 1.682 пункта), сочат данните от бюлетините на ДКСБТ.

Базовото ниво на индекса от 1.000 пункта е от 2005 година.

Разликата на цените по области продължава да нараства значително

и през втората работна седмица на ноември за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 9.20 лева при кравето сирене (от 7.00 лв./кг в Сливен до 16.20 лв./кг в София), при кашкавала разликата е 8.15 лева (от 12.85 лв./кг в Благоевград до 21.00 лв./кг в Пловдив), 3.90 лева е разликата при каймата смес (от 6.00 лв./кг в Плевен до 9.90 лв./кг в Силистра), при зрелия фасул разликата е 2.80 лева (от 3.20 лв./кг във Враца и Сливен до до 6.00 лв./кг в Ямбол), 2.50 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лв./кг в София до 7.00 лв./кг в Силистра и Шумен), при слънчогледовото олио разликата е 2.34 лева (от 3.60 лв./литъра в Хасково до 5.94 лв./литъра в Силистра), 1.67 лева е разликата при ориза (от 2.00 лв./кг в Стара Загора и Смолян до 3.67 лв./кг в Силистра), при захарта разликата е 1.05 лева (от 1.65 лв./кг в Бургас до 2.70 лв./кг в Благоевград, Смолян и София), 0.68 лева е разликата при брашното тип 500 (от 1.02 лв./кг във Враца и Добрич до 1.70 лв./кг в София), при яйцата разликата е 0.12 лева (от 0.26 лв./броя в Силистра, Шумен и Ямбол до 0.38 лв./броя във Враца и София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 14, поевтинелите са 3, без промяна в цената също са 3, като трендът е в нормални граници – от минус 2.4% до плюс 4.4 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнало, както вече посочихме замразеното пиле (+4.4% до 6.12 лв./броя), следвано от пилешките кренвирши (+2.0% до 4.99 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (+1.8% до 2.80 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+0.9% до 17.28 лв./кг), захарта (+0.8% до 2.54 лв./кг), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+0.8% до 1.26 лв./броя), брашното тип 500 (+0.7% до 1.44 лв./кг), прясното мляко над 3% масленост (+0.4% до 2.31 лв./литъра), кравето сирене (0.2% до 11.46 лв./кг).

Без промяна в цената са лещата (4.03 лв./кг), яйцата (0.34 лв./броя) и малотрайните колбаси, вкл. и шунка (5.87 лв./кг).

Най-много е поевтиняло слънчогледовото олио (-2.6% до 4.50 лв./литъра), следвано от ориза (-2.4% до 2.86 лв./кг), зрелия фасул (-1.4% до 4.08 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база с изключение на малотрайните колбаси, всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на 6 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+5.34 лева), кравето сирене (+3.78 лева), варено-пушения салам (+2.10 лева), замразеното пиле (1.54 лева), пилешките кренвирши (+1.04 лева) и слънчогледовото олио (+1.02 лева).

При плодовете

които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, повечето са поевтинели, като трендът при тях по това време на годината е в умерени граници - от минус 7.1% до плюс 1.5 на сто.

Поскъпнали са само ябълките (+1.5% до 1.32 лв./кг), а най-много е поевтиняло гроздето (-7.1% до 1.97 лв./кг), следвано от лимоните (-5.9% до 2.70 лв./кг), портокалите (-3.7% до 2.35 лв./кг) и бананите (-1.7% до 2.86 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 11 ноември 2022 година, като най-голяма е разликата на цените при лимоните, бананите и портокалите.

При зеленчуците

на седмична база почти всички са поскъпнали, като за тази група храни трендът е в широки граници за сезона - от минус 2.1% до плюс 10.1 на сто. Най-много са поскъпнали оранжерийните домати (+19.0% до 3.25 лв./кг), следвани от зеления пипер (+10.1% до 1.85 лв./кг), доматите от внос (+8.6% до 3.04 лв./кг), оранжерийните краставици (+6.1% до 2.60 лв./кг), картофите (+4.5% до 1.16 лв./кг), морковите (+3.0% до 1.03 лв./кг), червения пипер (+3.0% до 2.38 лв./кг) и зрелия кромид лук (+0.9% до 1.12 лв./кг).

Поевтиняло е само зелето (-2.1% до 0.93 лв./кг).

От таблицата по горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето. Най-голяма е разликата на цените при оранжерийните домати (1.10 лева), доматите от внос (1.01 лева), червения пипер (0.69 лева) и оранжерийните краставици (0.43 лева).

Обзорът е публикуван първо на business.dir.bg