Зеленчуците поевтиняват, а повечето плодове и други храни поскъпват в началото на октомври

През отминалата първа работна седмица за октомври (2-6) храните на едро отново поскъпнаха след като в предходната поевтиняха незначително с 0.23%, с изключение на зеленчуците, повечето от които поевтиняха. Преди това две поредни седмици цените нарастваха, след регистриран спад в началото на миналия месец (4-8 септември). Това става ясно от седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Седмичната равносметка

Цените на едро на 22 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са се повишили, на 9 са спаднали и на един са без промяна.

Почти всички млечни и месни храни и варивата по стоковите борси и тържищата са поскъпнали, с изключение на брашното тип 500, като най-много се е повишила цената на слънчогледовото олио; при плодовете също повечето са поскъпнали, като най-много се е повишила цената на едро на пъпешите, а е спаднала цената само на лимоните; при зеленчуците, обаче, повечето са поевтинели, като най-много е нараснала цената на оранжерийните домати, а най-много е спаднала на оранжерийните краставици.

При храните по магазините (цени на дребно) се наблюдава намаляване на разликата на цените на едро и дребно на повечето хранителните продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за храните от малката потребителска кошница. От съпоставката на цените на дребно и на едро, става ясно, че към 4 октомври разликата е спаднала до 39.05% от 42.93% в предходната седмица към 27 септември.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 6 октомври е 2.211 пункта спрямо 2.200 пункта към 29 септември или седмично повишение с 0.50% след спад с 0.23% в предходната работна седмица.

Месечната равносметка

показва, че през януари 2023 година храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, през март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, през май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли отново е отчетено понижение съответно с 3.47% и 3.36 на сто. През август и септември цените на едро са нараснали съответно с 2.40% и 1.10 на сто.

От началото на годината до 6 октомври цените на едро на храните са спаднали с 3.96%, а на годишна база, спрямо 6 октомври 2022 година храните по стоковите борси и тържищата са поскъпнали с 4.05 на сто.

Разликата на цените по области

спада леко през отминалата първа работна седмица при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 14 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „Витоша“ – 11.40 лева (от 11.60 лв./кг в Благоевград до 23.00 лв./кг в София), 8.90 лева е разликата при кравето сирене (от 6.50 лв./кг в Добрич до 15.40 лв./кг в Силистра), при каймата смес разликата е 5.36 лева (от 5.84 лв./кг в Добрич до 11.20 лв./кг в Силистра), 4.50 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лв./кг в София до 8.50 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.70 лева (от 2.30 лв./литъра в Бургас до 6.00 лв./литъра в Пловдив), 2.30 лева е разликата при ориза (от 2.60 лв./кг във Враца до 4.90 лв./кг в Пловдив), при зрелия фасул разликата е 2.10 лева (от 3.00 лв./кг в Благоевград до 5.10 лв./кг в София), 1.79 лева е разликата при захарта (1.71 лв./кг в Бургас до 3.50 лв./кг в Пловдив), при брашното тип 500 разликата е 1.10 лева (от 0.80 лв./кг във Враца до 1.90 лв./кг в Пловдив), 0.09 лева е разликата при яйцата (от 0.29 лв./броя в Плевен и София до 0.38 лв./броя в Сливен).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 18 продукти, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 16 и по един са поевтинелите и без промяна в цената, като трендът е в нормални граници – от минус 4.7% до плюс 4.6 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много са се повишили цените на слънчогледовото олио (+4.6% до 3.18 лв./литъра), следвани от яйцата (+3.1% до 0.33 лв./броя), прясното мляко над 3% масленост (+2.7% до 2.16 лв./литъра), захарта (+2.4% до 2.51 лв./кг), ориза (+2.2% до 3.30 лв./кг), лещата (+1.0% до 4.15 лв./кг), краве сирене (+1.0% до 11.40 лв./кг), пиле замразено (+0.6% до 6.65 лв./кг), зрелия фасул (+0.5% до 4.02 лв./кг), траен варено-пушен салам (+0.4% до 11.47 лв./кг), пилешки кренвирши (+0.3% до 5.69 лв./кг), малотрайни колбаси, вкл. шунка (+0.3% до 6.75 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (+0.2% до 17.30 лв./кг).

Поевтиняло е само брашното тип 500 (-4.7% до 1.43 лв./кг), а без промяна в цената е пакетмето масло 125 грама (2.55 лв./броя).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с 1.65 лева е спаднала цената на слънчогледовото олио.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените в тази група храни в сайта на правителството www.foodprice.bg средната седмична разлика между цените на едро и дребно спада до 32.10% от 40.99% през предходната седмица (към 27 септември), като най-голяма е разликата от над 50 на сто при зрелия фасули прясното мляко, над 3% масленост, а най-малка е разликата при замразеното пиле с малко над 12 на сто.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.38 лв./кг, а средната на дребно е 1.67 лв./кг или разлика от 0.29 лева и 21.01%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.98 лв./кг, а средната на дребно е 7.82 лв./кг или разлика от 0.84 лева и 12.03%;

- захар - средната цена на едро е 2.47  лв./кг, а средната на дребно е 2.90 лв./кг или разлика от 0.43 лева и 17.41%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 3.90 лв./кг, а средната на дребно е 6.04 лв./кг или разлика от 2.14 лева и 54.87%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 9.49 лв./кг, а средната на дребно е 11.40 лв./кг или разлика от 1.91 лева и 20.13%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 15.59 лв./кг, а средната на дребно е 22.75 лв./кг или разлика от 7.16 лева и 45.93%;

- кисело мляко над 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.25 лв./броя, а средната на дребно е 1.51 лв./броя или разлика от 0.26 лева и 20.80%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.91 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.03 лв./кг или разлика от 4.12 лева и 34.59%;

- ориз - средната цена на едро е 3.29 лв./кг, а средната на дребно е 4.45 лв./кг или разлика от 1.16 лева и 35.26%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.22 лв./литъра, а средната на дребно е 3.33 лв./литъра или разлика от 1.11 лева и 50.00%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 2.96 лв./литъра, а средната на дребно е 3.87 лв./литъра или разлика от 0.91 лева и 30.74%;

- яйца - средната цена на едро е 0.33 лв./броя, а средната на дребно е 0.47 лв./броя или разлика от 0.14 лева и 42.42%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, повечето са поскъпнали, като трендът е широк – от минус 3.4% до плюс 11.4 на сто, което не е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са нараснали цените на дините (+11.4% до 0.98 лв./кг), следвани от пъпешите (+10.2% до 1.83 лв./кг), гроздето (+5.0% до 2.33 лв./кг), ябълките от внос (+3.9% до 2.11 лв./кг) и бананите (+1.1% до 2.84 лв./кг).

Поевтинели са само лимоните (-3.4% до 2.82 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 6 октомври 2023 година, с изключение на лимоните и бананите, като най-голяма е разликата при ябълките от внос.

Съпоставка на цените на плодове*:

Средната разлика между цените на едро и на дребно при четирите продукта е 37.88%, като най-голяма е разликата от над 48 на сто при ябълките.

- банани - средната цената на едро е 2.79 лв./кг, а средната на дребно е 3.59 лв./кг или разлика от 0.80 лева и 28.67%;

- лимони - средната цената на едро е 2.83 лв./кг, а средната на дребно е 3.82 лв./кг или разлика от 0.99 лева и 34.98%;

- портокали - средната цената на едро е 2.71 лв./кг, а средната на дребно е 3.77 лв./кг или разлика от 1.06 лева и 39.11%;

- ябълки - средната цената на едро е 2.01 лв./кг, а средната на дребно е 2.99 лв./кг или разлика от 0.98 лева и 48.75%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинели, а трендът е доста широк – от минус 26.9% до плюс 10.9 на сто, което не е характерно за сезона за този вид храни.

Най-много са поевтинели оранжерийните краставици (-26.9% до 2.15 лв./кг), следвани от зеления пипер (-6.9% до 1.63 лв./кг), зелето (-6.0% до 1.09 лв./кг), червения пипер (-4.0% до 1.93 лв./кг), картофите (-3.7% до 1.30 лв./кг), морковите (-1.7% до 1.19 лв./кг), зрелия кромид лук от внос (-1.4% до 1.40 лв./кг). Поскъпнали са само оранжерийните домати (+10.9% до 3.57 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето зеленчуци са поскъпнали. Най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните домати (0.94 лева), зрелия кромид лук (0.32 лева), оранжерийните краставици (0.25 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука средната разлика в проценти между цените на едро и на дребно се е забавила до 47.18% от 48.77 на сто в предходната седмица към 27 септември, като най-голяма е при морковите и краставиците, а най-малка при картофите.

- домати - средната цената на едро е 2.92 лв./кг, а средната на дребно е 3.68 лв./кг или разлика от 0.76 лев и 26.03%;

- зрял кромид лук от внос - средната цена на едро е 1.51 лв./кг, а средната на дребно е 2.23 лв./кг или разлика от 0.72 лева и 47.68%;

- картофи - средната цена на едро е 1.30 лв./кг, а средната на дребно е 1.85 лв./кг или разлика от 0.55 лева и 42.31%;

- краставици – средната цена на едро е 2.11 лв./кг, а средната на дребно е 3.02 лв./кг или разлика от 0.91 лева и 43.13%;

- моркови - средната цена на едро е 1.12 лв./кг, а средната на дребно е 1.98 лв./кг или разлика от 0.86 лева и 76.78%.

*Цените за съпоставка на едро и дребно с ДДС са към 4 октомври по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg