Повечето зеленчуци са поевтинели по борсите в последната седмица на януари

Поскъпването на храните по стоковите борси и тържищата продължава пета поредна седмица от началото на 2025 година (27-31 януари), а нарастването на цените на плодовете отново се ускорява, докато повечето зеленчуци са поевтинели. В същото време темпът на нарастване на цените на другите храни – млечни, месни и варива, също се ускорява, след като преди това три поредни седмици повишаването на цените на едро на тези храни се забавяше. Това става ясно от справка в седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), публикувани на сайта на регулатора.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 31 януари както посочих е 2.266 пункта спрямо 2.254 пункта към 24 януари или седмично повишение с 0,53% при 0,27% в предходната седмица. От началото на януари за един месец поскъпването на храните на едро е с 0,45 на сто. Само през декември 2024 година поскъпването е с 0,77%, което означава, че нарастването на цените на храните на едро на месечна база се забавя.

На годишна база, обаче, храните на едро са поскъпнали с 0.9% - индексът на тържищните цени на 31 януари 2025 година е 2.266 пункта, докато към края на януари на 2024 година измерителят на ДКСБТ е бил на по-ниско ниво от 2.246 пункта.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 31 януари както посочих е 2.266 пункта спрямо 2.254 пункта към 24 януари или седмично повишение с 0,53% при 0,27% в предходната седмица. От началото на януари за един месец поскъпването на храните на едро е с 0,45 на сто. Само през декември 2024 година поскъпването е с 0,77%, което означава, че нарастването на цените на храните на едро на месечна база се забавя.

Седмичната равносметка

От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 32 хранителни продукти през отминалата работна седмица цените на едро на 21 са се повишили, на 10 са спаднали и на един са без промяна. От млечните и месните храни и варивата по стоковите борси най-много е нараснала цената на брашното тип 500, а най-много е спаднала на прясното мляко над 3% масленост; при плодовете най-много са поскъпнали лимоните, а най-много са поевтинели грейпфрутите; при зеленчуци най-много е нараснала цената на зрелия кромид лук, а най-много е спаднала на доматите.
 
Разликата на цените по области

се е понижила при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 15 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 8.64 лева при кравето сирене (от 6.16 лв./кг в Добрич до 14.80 лв./кг в Пловдив), следвано от кашкавала „Витоша“ при който разликата е 7.30 лева (от 12.00 лв./кг в София до 19.30 лв./кг в Благоевград), при каймата смес разликата е 5.90 лева (от 5.00 лв./кг в Добрич до 10.90 лв./кг във Велико Търново), 1.90 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.50 лв./кг във Враца и Хасково до 5.40 лв./кг в Ямбол), при ориза разликата е 1.70 лева (от 2.30 лв.\кг в София до 4.00 лв./кг в Добрич), 1.56 лева е разликата при замразеното пиле (от 5.00 лв./кг в Добрич до 10.90 лв./кг във Велико Търново), при брашното тип 500 разликата е 1.54 лева (от 0.86 лв./кг във Враца до 2.40 лв./кг в Пловдив), 1.15 лева е разликата при  захарта (от 1.50 лв./кг в Добрич и Хасково до 2.65 лв./кг в Ямбол), 1.00 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.57 лв./литъра в Плевен до 3.75 лв./литъра в София), при яйцата разликата е 0.12 лева (от 0.28 лв./броя във Враца и Плевен до 0.40 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата има значителна разлика на 14 продукта са поскъпнали, на 3 са поевтинели, а на един е без промяна, като трендът е от минус 0,7% до плюс 6,4 на сто, което е нормално за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнало брашното тип 500 (+6.4% до 1.57 лв./кг), следвано от захарта (+3.0% до 1.96 лв./кг), ориза (+2.1% до3.45 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (+2.0% до 3.12 лв./броя), слънчогледовото олио (+1,9% до 3.31 лв./литъра), зрелия фасул (+1.6% до 4.44 лв./кг), кравето сирене (+1.2% до 11.75 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. и шунка (+1.1% до 6.57 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+1.0% до 13.06 лв./кг), лещата (+0.5% до 4.35 лв./кг), киселото мляко в кофичка от 400 грама (+0.4% до 1.37 лв./броя), кашкавала „Витоша“ (+0.2% до 17.69 лв./кг).

Без промяна е цената на замразеното пиле (6.37 лв./кг).

Най-много е поевтиняло прясното мляко, над 3% масленост (-0.7% до 2.40 лв./литъра), следвано от яйцата (-0.6% до 0.34 лв./броя), пилешките кренвирши (-0.5% до 4.85 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните храни и варивата поскъпналите са значително повече. Най-много се е повишила цената на трайния варено-пушен салам (+1.53 лева), следван от кашкавала „Витоша“ (+0.92 лева), слънчогледовото олио (+0.68 лева), краве сирене (+0.61 лева), пакетчето масло 125 грама (+0.49 лева). Най-много е спаднала цената на пилешките кренвирши (-0.78 лева), следвани от малотрайните колбаси (-0.32 лева), захарта (-0.24 лева). 

При плодовете

включени в бюлетина на ДКСБТ, поскъпналите са повече, като трендът е от минус 4.7% до плюс 7.9 на сто, което е нормално за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са поскъпнали лимоните (+7.9% до 2.06 лв./кг), следвани от ябълките (+5.2% до 1.80 лв./кг), бананите (+0.9% до 2.73 лв./кг), мандарините (+0.3% до 2.54 лв./кг). Най-много са поевтинели грейпфрутите (-4.7% до 2.50 лв./кг), следвани от портокалите (-0.4% до 2.07 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че и на годишна база повечето плодове са поскъпнали. Най-много е нараснала цената на лимоните (+0.33 лева), следвани от портокалите (+0.13 лева), мандарините (+0.21 лева) и ябълките (+0.05 лева). Най-много е спаднала цената на портокалите (-0.13 лева) и бананите (-0.05 лева).

При зеленчуците

от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поевтинели, а трендът им е широк – от минус 7.5% до плюс 19.5 на сто, което не е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много е поскъпнал зрелият кромид лук (+19.5% до 1.40 лв./кг), следван от зелето (+9.5% до 1.50 лв./кг), морковите (+4.0% до 1.30 лв./кг).

В същото време най-много са поевтинели доматите (-7.5% до 3.21 лв./кг), следвани от зелената салата (-3.2% до 1.21 лв./броя), краставиците (-3.0% до 3.48 лв./кг), картофите (-2.3% до 1.30 лв./кг), зрелия чесън (-0.8% до 6.02 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на доматите (-0.05 лева). Най-много е нараснала цената на зрелия чесън (+0.59 лева), следван от зелето (+0.54 лева), краставиците (+0.26 лева), морковите (+0.13 лева), зелената салата (+0.08 лева), картофите (+0.05 лева), зрелия кромид лук (+0.03  лева).