Поскъпването на храните на едро се забавя

През втората работна седмица на декември (5–9) храните на едро по стоковите тържища са поскъпнали за единадесета поредна седмица, след като преди това поевтиняваха пет поредни седмици, показват данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Това е подобрен рекорд за най-дълъг период на седмично поскъпване за последните пет години, показва справка в седмичните бюлетини на стоковия регулатор от 2017 година досега. В същото време, обаче, като цяло темпът на нарастване на цените по стоковите тържища се забавя.

Седмичната равносметка

показва, че през отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 25 са поскъпнали, а 9 са поевтинели. От млечните и месните храни и варивата най-много са нараснали цените на пакетчето масло 125 грама, а най-много е поевтинял оризът; при плодовете най-много са поскъпнали лимоните, а най-много са поевтинели ябълките; при зеленчуците най-много са нараснали цените на оранжерийните краставици, а най-много са спаднали на доматите от внос.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 9 декември е 2.279 пункта спрямо 2.268 пункта към 2 декември или седмично нарастване с 0.48 на сто, спрямо ръст от 0.49 на сто в предишната седмица (28 ноември – 2 декември), а от началото на настоящия месец повишението е с 0.97 на сто.

За съпоставка, предишното най-продължително постоянно нарастване на цените на едро - десет поредни седмици, беше отчетено през седмицата (28 ноември – 2декември) на настоящата година, което е нов рекорд спрямо септември-ноември 2017 година, когато за пръв път ДКСБ регистрира девет поредни седмици на непрекъснато повишаване на цените на едро на храните по стоковите тържища. По оценка на председателя на ДКСБТ Владимир Иванов, пазарът на едро е достигнал точката на насищане, а в момента предлагането е по-голяма от търсенето. В интервю за телевизия Bulgaria on Air миналия четвъртък той каза, че пазарът се е успокоил, няма я истерията, която наблюдавахме от края на лятото.

В същото време, обаче, разликите на цените на храните на едро по области продължават да са високи, макар и при тях да се наблюдава забавено нарастване. Най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (над 9 лева) и при кравето сирене (близо 8 лева).

Годишната равносметка

показва, че през последните два месеца – октомври и ноември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54 на сто и с 3.37 на сто. От началото на годината през девет от месеците храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Общо от началото на годината до 9 декември цените на храните на едро са се повишили с 28.11 на сто, а на годишна база, спрямо 9 декември 2021 година ИТЦ е нараснал с 30.67% (от 1.744 пункта), сочат данните от бюлетините на ДКСБТ.

Базовото ниво на индекса от 1.000 пункта е от 2005 година.

Разликата на цените по области също забавя темпа на повишаване

през последната работна седмица на ноември за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 9.15 лева при кашкавала „Витоша“ (от 12.85 лв./кг в Благоевград до 22.00 лв./кг в Пловдив), при кравето сирене разликата е 7.70 лева (от 8.50 лв./кг в Бургас, Добрич и Сливен до 16.20 лв./кг в Пловдив), 2.90 лева е разликата при каймата смес (от 5.75 лв./кг в Силистра до 8.70 лв./кг във Враца), при замразеното пиле разликата е 2.50 лева (от 4.50 лв./кг в София до 7.00 лв./кг в Силистра), 2.40 лева е разликата при зрелия фасул (от 3.20 лв./кг във Враца до 5.60 лв./кг в Ямбол), при ориза разликата е 1.90 лева (от 1.90 лв./кг в Хасково до 3.80 лв./кг в Благоевград), 1.70 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 3.80 лв./литъра в Хасково до 5.50 лв./литъра в Силистра), при захарта разликата е 1.38 лева (от 1.64 лв./кг в Стара Загора до 3.00 лв./кг в Пловдив), 1.00 лева е разликата при брашното тип 500 (от 1.00 лв./кг във Враца и Хасково до 2.00 лв./кг в Силистра), при яйцата разликата е 0.15 лева (от 0.28 лв./броя в Бургас, Варна, Велико Търново и Монтана до 0.43 лв./броя в Сливен).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 16, а поевтинелите са 4, като трендът е в нормални граници – от минус 5.4% до плюс 3.5 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнало, както вече посочихме, пакетчето масло 125 грама (+3.5% до 2.98 лв./броя), следвано от яйцата (+2.6% до 0.39 лв./броя),киселото мляко, 400 г кофичка (+2.4% до 1.28 лв./броя), брашното тип 500 (+2.3% до 1.36 лв./кг), пилешките кренвирши (+2.0% до 5.17 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+1.5% до 6.15 лв./кг), кравето сирене (+1.3% до 11.72 лв./кг), прясното мляко, над 3% масленост (+1.3% до 2.38 лв./литъра), кашкавала „Витоша“ (+0.9% до 18.10 лв./кг), лещата (+0.2% до 4.10 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+0.2% до 11.39 лв./кг).

Най-много е поевтинял оризът (-5.4% до 2.80 лв./кг), следван от замразеното пиле (-1.8% до 6.00 лв./кг), захарта (-0.8% до 2.55 лв./кг), слънчогледовото олио (-0.4% до 4.44 лв./литъра).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+5.30 лева), кравето сирене (+3.78 лева), варено-пушения салам (+1.92 лева), замразеното пиле (1.47 лева).

При плодовете

които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, повечето са поевтинели, като трендът при тях по това време на годината е доста широк - от минус 12.5% до плюс 2.0 на сто.

Най-много са поскъпнали лимоните (+2.0% до 2.60 лв./кг), следвани от бананите (+1.4% до 2.82 лв./кг), а най-много са поевтинели ябълките (-12.5% до 1.19 лв./кг), следвани от портокалите (-5.0% до 1.90 лв./кг) и мандарините (-0.9% до 2.20 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 9 декември 2022 година, с изключение на ябълките, като най-голяма е разликата на цените при лимоните и бананите.

При зеленчуците

на седмична база повечето са поскъпнали, като за тази група храни трендът е в широки граници за сезона - от минус 6.8% до плюс 13.0 на сто. Най-много са поскъпнали оранжерийните краставици (+13.0% до 3.48 лв./кг), следвани от морковите (+4.7% до 1.11 лв./кг), картофите (+3.5% до 1.17 лв./кг), зеления пипер (+2.4% до 2.15 лв./кг), зрелия кромид лук (+1.8% до 1.12 лв./кг), червения пипер (+0.7% до 2.69 рв./кг), оранжерийните домати (+0.3% до 3.24 лв./кг).

Поевтинели са доматите от внос (-5.8% до 2.75 лв./кг) и зелето (-4.4% до 0.87 лв./кг).

От таблицата по горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при оранжерийните домати (1.29 лева), доматите от внос (0.72 лева), зеления пипер (0.60 лева) и картофите (0.29 лева).

Обзорът е публикуван първо на business.dir.bg