Храните на едро продължават да поскъпват и в началото на февруари

През първата работна седмица на февруари (30 януари-3 февруари) храните на едро по стоковите тържища отново поскъпнаха, за втора поредна седмица, след като в средата на миналия месец (16-20) поевтиняха за първи прът след 15 поредни седмици на непрекъснато поскъпване. Това показват данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 24 са поскъпнали, а 10 са поевтинели. От млечните и месните храни и варивата най-много са нараснали цените на замразеното пиле, а най-много е поевтиняло пакетчето масло 125 грама; при плодовете всички са поскъпнали, като най-много са нараснали цените на мандарините; при зеленчуците най-много се е повишила цената на краставиците от внос, а са поевтинели само доматите от внос.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 3 февруари е 2.338 пункта спрямо 2.331 пункта към 27 януари или седмично поскъпване с 0.30%, след като в предходната седмица беше регистрирано общо нарастване на цените на едро с 0.70 на сто.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области продължиха да се повишават. Най-голяма е разликата при кравето сирене (8.30 лева, спрямо 8.20 лева в предходната седмица), при кашкавала „Витоша“ (6.11 лева, спрямо 4.70 лева) и при каймата смес (3.98 лева , спрямо 3.84 лева).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. От началото на годината цените на едро на храните са нараснали с 1.56 на сто.

Годишната равносметка

показва, че през последните три месеца – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54 на сто, 3.37 на сто и с 2 на сто. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%).

Разликата на цените по области се увеличава

през първата работна седмица на февруари за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 8.30 лева при кравето сирене (от 7.00 лв./кг в Сливен и Добрич до 15.30 лв. в Силистра), 6.11 лева е разликата при кашкавала „Витоша“ (от 13.89 лв./кг в Добрич до 20.00 лв./кг в Пловдив и Сливен), при каймата смес разликата е 3.98 лева (от 6.50 лв./кг в Монтана до 10.48 лв./кг в Силистра), 2.80 лева е разликата при замразеното пиле (от 5.00 лв./кг във Варна, Добрич и Пловдив до 7.80 лв./кг в Силистра), при зрелия фасул разликата е 2.33 лева (от 3.07 лв./кг в Силистра до 5.40 лв./кг в Сливен), 2.00 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 3.00 лв./литъра в Хасково до 5.00 лв./литъра във Варна, Пловдив, Сливен и Смолян), при ориза разликата е 1.90 лева (от 1.90 лв./кг в Хасково до 3.80 лв./кг в Добрич), 1.30 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 2.95 лв./кг в Силистра), при брашното тип 500 разликата е 0.76 лева (от 1.04 лв./кг във Враца до 1.80 лв./кг в Силистра), 0.09 лева е разликата при яйцата (от 0.33 лв./броя в Плевен до 0.42 лв./броя в Сливен и Стара Загора).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поскъпналите са 11,  поевтинелите са 9, като трендът е в нормални граници – от минус 2.6% до плюс 5.5 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнало замразеното пиле (+5.5% до 6.36 лв./кг), следвано от лещата (+2.2% до 4.19 лв./кг), брашното тип 500 (+2.2% до 1.40 лв./кг), малотрайни колбаси, вкл. и шунка (+1.5% до 6.06 лв./кг), кравето сирене (+1.4% до 11.47 лв./кг), слънчогледовото олио (+1.2% до 4.19 лв./литъра), кашкавала „Витоша“ (+1.1% до 18.37 лв./кг), , траен варено- пушен салам (+1.0% до 11.63 лв./кг), пилешки кренвирши (+0.6% до 5.17 лв./кг), зрелия фасул (+0.5% до 4.19 лв./кг).

Най-много е поевтиняло пакетчето масло 125 грама (-3.8% до 2.82 лв./броя), следвано от киселото мляко, 400 грама кофичка (-3.1% до 1.23 лв./броя), прясно мляко, над 3% масленост (-2.9% до 2.38 лв./броя), яйцата (-2.6% до 0.38 лв./броя), захарта (-2.0% до 2.51 лв./кг), ориза (-0.7% до 2.90 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 5 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+4.91 лева), кравето сирене (+2.97 лева), замразеното пиле (1.97 лева), варено-пушения салам (+1.46 лева) и лещата (+1.05 лева).

При плодовете

които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всички са поскъпнали. Най-много се е повишила цената на мандарините (+7.8% до 2.22 лв./кг), следвани от лимоните (+4.3% до 2.65 лв./кг), ябълките (+2.2% до 1.39 лв./кг), портокалите (+1.7% до 1.80 лв./кг), бананите (+1.6% до 3.20 лв./кг).

Трендът при тази група храни е в нормални граници за този сезон – от плюс 1.6% до плюс 7.8 на сто.

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 3 февруари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поскъпнали, с изключение на оранжерийните домати (-0.9% до 3.20 лв./кг). За тази група храни трендът е в по-широки граници, което е характерно за сезона - от минус 0.9% до плюс 13.5 на сто.

Най-много са поскъпнали краставиците от внос (+13.5% до 3.61 лв./кг), следвани от червения пипер от внос (+11.1% до 3.79 лв./кг), морковите (+9.8% до 1.12 лв./кг), оранжерийните краставаци (+9.0% до 4.24 лв./кг), зелето (+6.8% до 0.88 лв./кг), домати от внос (+5.1% до 3.50 лв./кг), зрелия кромид лук (+4.9% до 1.50 лв./кг), картофите (+0.8% до 1.25 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при червения пипер от внос (1.36 лева), доматите от внос (0.94 лева), зрелия кромид лук (0.70 лева) и оранжерийните домати (0.59 лева.)

Обзорът е публикуван първа на business/dir.bg.