Поевтиняването на храните продължава и през май, за трета поредна седмица

Храните на едро поевтиняха и през втората по-кратка работна седмица на май, при това за трета поредна седмица, след като преди това две поредни седмици поскъпваха. В отминалата по-кратка работна седмица (9-12 май), заради официалния празник – Деня на храбростта и на българската армия (6 май), който е почивен ден, цените на храните, включени в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) поевтиняха с 1.45%, след като в предходната, също по-кратка заради световния ден на труда (1 май), цените на едро се понижиха с 1.59 на сто. И през последната седмица на април, също по-кратка заради Великденските празници (25-28 април) цените на едро се понижиха с 1.08 на сто. Така за три седмици цените на едро по стоковите тържища са поевтинели общо с 4.12 на сто.

От включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ храни броят на поевтиняващите храни е повече от поскъпващите, при съотношение 18 поевтиняващи към 12 поскъпващи и 4 продукта без промяна в цената.

При цените на дребно, обаче, се наблюдава задържане на цените, като разликата между цените на едро и дребно към 10 май продължава да варират в много широки граници между 14% и 117 на сто. При повечето хранителни продукти, включени в сайта на правителството www.foodprice.bg за съпоставка на цените на едро и дребно от малката потребителска кошница, разликите при трите вида храни средно е 55 на сто.

Седмичната равносметка

През отминалите четири работни дни от млечните и месните храни и варивата най-много се е повишила цената на ориза, а най-много е спаднала цената на яйцата; при плодовете има паритет – колкото поевтиняват, толкова и поскъпват, като най-много се е понижила цената на ягодите от внос, а най-много е нараснала цената на ябълките от внос; при зеленчуците също поевтинелите са повече от поскъпналите, като най-много е спаднала цената на оранжерийните краставици, а най-много се е повишила цената на зелето.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 12 май е 2.313 пункта спрямо 2.347 пункта към 5 май или седмично поевтиняване с 1.45%.

През отминалата кратка работна седмица разликите на цените на храните на едро по области се запазва висока, като е регистрирано нарастване на разликите. Най-голяма е ценовата ножица при кравето сирене (12.70 лева, колкото и в предходната седмица), следвано от кашкавала „Витоша“ (10.65 рева спрямо 7.80 лева в предходната седмица), при каймата смес (6.12 лева спрямо 5.72 лева в предходната седмица).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто. През февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, като поскъпването е непрекъснато и през четирите седмици на втори месец от годината. През март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, тъй като през последните три седмици на март поевтиняването на храните на едро се ускорява съответно с 0.53% (13-17 март), с 1.31% (20-24 март) и с 2.14% (27-31 март). През април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто.

Годишната равносметка

показва, че през последните три месеца на 2022 година – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54%, 3.37% и с 2%. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 12 май цените на едро на храните са нараснали с 0.48 на сто, а на годишна база, спрямо 12 май 2022 година цените са се повишили с 5.28 на сто.

Разликата на цените по области се задълбочава

и през втората непълна работна седмица на май за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 12.70 лева при кравето сирене (от 5.50 лв./кг в София до 18.20 лв./кг в Пловдив), следва кашкавалът „Витоша“ с разлика от 10.65 лева (от 12.30 лв./кг в София до 22.95 лв./кг в Пловдив), 6.12 лева е разликата при каймата смес (от 5.20 лв./кг в София до 11.32 лв./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 6.00 лева (от 4.00 лв./кг в София до 10.00 лв./кг в Силистра), 2.90 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.10 лв./литъра в София до 5.00 лв./литъра в Пловдив), при зрелия фасул разликата е 2.60 лева (от 2.90 лв./кг в София до 5.50 лв./кг в Силистра), 1.85 лева е разликата при ориза (от 2.20 лв./кг в София и Хасково до 4.05 лв./кг в Добрич), при захарта разликата е 1.80 лева (от 1.70 лв./кг в Бургас до 3.50 лв./кг в Пловдив), 1.20 лева е разликата при брашното тип 500 (от 0.80 лв./кг в Силистра до 2.00 лв./кг в София), при яйцата разликата е 0.16 лева (от 0.30 лв./броя в Плевен до 0.46 лв./броя в София).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поевтинелите са 10, поскъпналите са 7 и три продукта са без промяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 5.1% до плюс 3.0 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много са поевтинели яйцата (-5.1% до 0.37 лв./броя), следвани от брашното тип 500 (-4.5% до 1.28 лв./кг), прясното мляко, над 3% масленост (-1.8% до 2.22 лв./литъра), захарта (-1.2% до 2.44 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (-0.8% до 17.22 лв./кг), зрелия фасул (-0.5% до 4.08 лв./кг), лещата (-0.5% до 4.19 лв./кг), краве сирене (-0.3% до 11.33 лв./кг). Без промяна в цената са слънчогледовото олио (3.33 лв./литъра), пакетчето масло 125 грама (2.59 лв./броя) и киселото мляко 3 и над 3% масленост в кофичка от 400 грама (1.18 лв./броя).

Най-много е поскъпнал оризът (+3.0% до 3.05 лв./кг), следван от замразеното пиле (+2.0% до 6.20 лв./кг), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+1.0% до 6.26 лв./кг), пилешките кренвирши (+0.6% до 5.30 лв./кг), лещата (+0.5% до 4.08 лв./кг) и трайния варено-пушен салам (+0.1% до 11.55 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база повечето млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, с над 1 лев са се повишили цените на едро на 2 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+2.12 лева), следван от кравето сирене (+1.85 лева), докато при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.76 лева.

Съпоставка на цените на 12 основни млечни и месни храни и варива*:

От представените продукти в тази група средната разликата между цените на едро и дребно е над 15%, като най-голяма е разликата над 55 на сто при прясното мляко с 3% масленост.

- брашно тип 500 - средната цена на едро е 1.28 лв./кг, а средната на дребна е 1.68 лв./кг или разлика от 0.40 лева и 31.25%;

- замразено пиле - средната цена на едро е 6.29 лв./кг, а средната на дребно е 7.82 лв./кг или разлика от 1.53 лева и 24.32%;

- захар - средната цена на едро е 2.43  лв./кг, а средната на дребно е 2.88 лв./кг или разлика от 0.45 лева и 18.52%;

- зрял фасул - средната цена на едро е 4.10 лв./кг, а средната на дребно е 5.89 лв./кг или разлика от 1.79 лева и 43.66%;

- кайма смес 60/40 свинско/телешко - средната цена на едро е 8.21 лв./кг, а средната на дребно е 10.43 лв./кг или разлика от 2.22 лева и 27.04%;

- кашкавал от краве мляко - средната цена на едро е 10.94 лв./кг, а средната на дребно е 23.79 лв./кг или разлика от 12.85 лева и 117.46%;

- киселото мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - средната цена на едро е 1.17 лв./броя, а средната на дребно 1.55 лв./броя или разлика от 0.38 лева и 32.48%;

- краве сирене - средната цена на едро е 11.26 лв./кг, а средната на дребно от витрина е 16.55 лв./кг или разлика от 5.29 лева и 46.98%;

- ориз - средната цена на едро е 3.12 лв./кг, а средната на дребно е 4.29 лв./кг или разлика от 1.17 лева и 37.50%;

- прясно мляко над 3% масленост – средната цена на едро е 2.25 лв./литъра, а средната на дребно е 3.51 лв./литъра или разлика от 1.26 лева и 55.99%;

- слънчогледово олио - средната цената на едро е 3.29 лв./литъра, а средната на дребно е 4.29 лв./литъра или разлика от 1.00 лева и 30.39%;

- яйца - средната цена на едро е 0.38 лв./броя, а средната на дребно е 0.52 лв./броя или разлика от 0.14 лева и 36.84%.

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, има паритет – колкото са поевтинелите, толкова са и поскъпналите. Най-много е нараснала цената на ябълките от внос (+7.6% до 1.83 лв./кг), следвани от лимоните (+0.4% до 2.32 лв./кг). Най-много са поевтинели ягодите от внос (-8.8% до 5.84 лв./кг), следвани от бананите (-0.3% до 2.97 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 12 май 2023 година, като най-голяма е разликата при ягодите от внос и бананите и лимоните.

Съпоставка на цените на плодове*:

И при четирите продукта средната разлика между цените на едро и на дребно е над 35%, като най-голяма е разликата от 50 на сто при ябълките.

- ябълки - средната цената на едро е 1.86 лв./кг, а средната на дребно е 2.79 лв./кг или разлика от 0.93 лева и 50.00%;

- банани - средната цената на едро е 2.95 лв./кг, а средната на дребно е 3.86 лв./кг или разлика от 0.91 лева и 30.85%;

- лимони - средната цената на едро е 2.32 лв./кг, а средната на дребно е 3.22 лв./кг или разлика от 0.90 лева и 38.79%;

- портокали - средната цената на едро е 2.07 лв./кг, а средната на дребно е 2.91 лв./кг или разлика от 0.84 лева и 40.58%.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-много са спаднали цените на оранжерийните краставици (-13.5% до 2.95 лв./кг), следвани от оранжерийните домати (-7.0% до 3.83 лв./кг), краставици от внос (-6.7% до 2.64 лв./кг), картофите (-3.0% до 1.31 лв./кг), доматите от внос (-2.4% до 2.90 лв./кг), морковите (-1.3% до 1.55 лв./кг).

Най-много е поскъпнало зелето (+7.1% до 1.35 лв./кг), следвано от зрелия кромид лук (+5.8% до 2.37 лв./кг), пипер червен от внос (+5.6% до 4.35 лв./кг). Без промяна в цената е зелената салата (1.00 лв./броя).

От таблицата по-горе е видно, че и на годишна база поскъпналите са повече от поевтинелите зеленчуци, като най-голяма е разликата на цените на едро при зрелия кромид лук (1.50 лева) и морковите (0.48 лева), а най-много са поевтинели доматите от внос (0.39 лева) и оранжерийните домати (0.36 лева).

Съпоставка на цените на зеленчуци*:

От предложените пет зеленчука разликата е между 14% и над 43 на сто.

- домати - средната цената на едро е 3.58 лв./кг, а средната на дребно е 4.08 лв./кг или разлика от 0.50 лева и 13.96%;

- краставици - средната цена на едро е 3.16 лв./кг, а средната на дребно е 3.84 лв./кг или разлика от 0.68 лева и 21.52%;

- картофи - средната цена на едро е 1.32 лв./кг, а средната на дребно е 1.82 лв./кг или разлика от 0.50 лева и 37.87%;

- зрелия кромид лук - средната цена на едро е 2.33 лв./кг, а средната на дребно е 3.16 лв./кг или разлика от 0.83 лева и 35.62%;

- моркови - средната цена на едро е 1.70 лв./кг, а средната на дребно е 2.44 лв./кг или разлика от 0.74 лева и 43.53%.

*Цените на едро и дребно с ДДС са към 10 май по данни на ДКСБТ и според портала www.foodprice.bg.

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg.