Поскъпването на храните на едро се ускорява в първата седмица на декември

През отминалата първа пълна работна седмица на декември (4 – 8) храните по стоковите боси и тържищата отново поскъпнаха за втора поредна седмица, като нарастването им се ускорява. Преди това, от началото на ноември цените на едро нарастваха две поредни седмици.

От включените в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) 32 продукти, 13 са поскъпнали, 17 са поевтинели и на 2 цената на едро не се е променила. Равносметката, обаче, е за общо поскъпване, тъй като при по-малко на брой храни с повишени цени общият процент на поскъпналите е по-голям, отколкото общият процент на поевтинелите при повече на брой храни със спаднали цени.

За разлика от предходната седмица, през отминалата цените на повечето зеленчуци се понижиха, при това съществено – зелето, салатата, картофите, оранжерийните домати, вносните домати, а се повишиха на оранжерийните краставици, морковите и червения пипер.

Прави впечатление, че 15 хранителни продукти са били по-скъпи преди година по същото време, сред които са слънчогледовото олио, кашкавалът „Витоша“, кравето сирене, пакетчето масло 125 грама, захарта, прясното мляко, киселото мляко, брашното тип 500, зрелия фасул, лимоните, бананите, морковите, оранжерийните домати, червения пипер, доматите от внос.

Седмичната равносметка

Повечето млечни и месни храни и варива по стоковите борси и тържищата са поскъпнали, като най-много се е повишила цената на яйцата, а най-много е спаднала на зрелия фасул; всички плодове са поевтинели, като най-много се е понижила цената на бананите; при зеленчуците, както вече отбелязах, повечето са поевтинели, при това съществено, като най-много е спадала цената на зелето, а най-много е нараснала цената на оранжерийните краставици.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 8 декември е 2.230 пункта спрямо 2.222 пункта към 1 декември или седмично повишение с 0.36% след нарастване с 0.32% в предходната работна седмица, което показва, че нарастването на цените на едро на храните се ускорява.

От началото на годината до 8 декември цените на храните по стоковите борси и тържищата са спаднали с 2.15%, а на годишна база, спрямо 8 декември 2022 година са се понижили с 3.13 на сто.

Месечната равносметка

Така през ноември три поредни седмици цените на едро са нараствали и две са спадали или общо за пет седмици (една от които непълна) са нараснали с 0.72 на сто, докато през октомври в две от седмиците храните на едро са поскъпвали, а в две – са поевтинявали или общо цените на едро през десетия месец са се повишили с 0.27%.

Преди това през януари 2023 година храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, през март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, през май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли отново е отчетено понижение съответно с 3.47% и 3.36 на сто. През август и септември цените на едро са нараснали съответно с 2.40% и 1.10 на сто. Така за 11 месеца ДКСБТ отчита поскъпване на храните през 7 от тях и поевтиняване през четири.

Разликата на цените по области

слабо се понижава спрямо нивата от предходната последна работна седмица на ноември при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 14 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 11.65 лева при кашкавала „Витоша“ (от 11.35 лв./кг в Благоевград до 23.00 лв./кг в София), при кравето сирене разликата е 11.00 лева (от 5.50 лв./кг в Добрич до 16.50 лв./кг в Пловдив), 6.80 лева е разликата при каймата смес (от 5.00 лв./кг в Добрич до 11.80 лв./кг в Силистра), 5.00 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лв./кг в София до 9.50 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.89 лева (от 2.00 лв./литъра в Хасково до 5.89 лв./литъра в София), при зрелия фасул разликата е 2.47 лева (от 3.30 лв./кг в Сливен до 5.77 лв./кг в Силистра), 1.40 лева е разликата при ориза (от 2.60 лв./кг в Бургас, Враца и Хасково до 4.90 лв./кг в София), 1.25 лева е разликата при захарта (от 1.75 лв./кг в Бургас до 3.00 лв./кг в Русе), при брашното тип 500 разликата е 1.14 лева (от 0.76 лв./кг във Враца до 1.90 лв./кг в София), 0.13 лева е разликата при яйцата (от 0.30 лв./броя в Пловдив до 0.43 лв./броя в Русе).

При основните месни, млечни храни и варива

от всичките 18 продукти, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 10, поевтинелите са 7, а без промяна в цената е един продукт, като трендът е в нормални граници – от минус 1.4% до плюс 5.4 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е нараснала цената на яйцата (+5.4% до 0.39 лв./броя), следвани от киселото мляко в кофичка от 400 грама (+4.3% до 1.20 лв./броя), ориза (+1.3% до 3.24 лв./кг), лещата (+1.0% до 4.21 лв./кг), замразеното пиле (+0.9% до 6.56 лв./кг), пилешките кренвирши (+0.5% до 5.73 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (+0.4% до 2.78 лв./броя), трайния варено-пушен салам (+0.3% до 11.51 лв./кг).

Без промяна в цената са малотрайните колбаси, вкл. шунка (6.69 лв./кг).

Най-много е спаднала цената на зрелия фасул (-1.4% до 4.10 лв./кг), следван от кашкавала „Витоша“ (-1.0% до 17.30 лв./кг), захарта (-0.8% до 2.36 лв./кг), брашното тип 500 (-0.8% до 1.27 лв./кг), кравето сирене (-0.6% до 11.38 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните и други храни, вкл. и варивата поевтинелите са повече; най-много е спаднала цената на слънчогледовото олио (-1.65 лева), следвано от кашкавала „Витоша“ (-0.74 лева), кравето сирене (-0.31 лева), а най-много е нараснала цената на замразеното пиле (+0.60 лева), пилешките кренвирши (+0.57 лева), малотрайните колбаси (+0.55 лева).

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, всичките са поевтинели, като трендът е от минус 6.7% до минус 1.1%, което не е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са спаднали цените на мандарините (-6.7% до 2.50 лв./кг), следвани от бананите (-5.8% до 2.78 лв./кг), портокалите (-2.6% до 2.23 лв./кг), лимоните (-2.3% до 2.14 лв./кг), ябълките от внос (-1.1% до 1.77 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 8 декември 2023 година, с изключение на лимоните и бананите, като най-голяма е разликата при ябълките от внос (0.51 лева) и лимоните (0.40 лева).

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, поевтинелите са повече, като трендът е доста широк – от минус 11.3% до плюс 1.7 на сто, което не е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много е поевтиняло зелето (-11.3% до 0.86 лв./кг), следвано от зелената салата (-5.9% до 0.95 лв./броя), картофите (-4.7% до 1.23 лв./кг), оранжерийните домати (-3.7% до 3.09 лв./кг), доматите от внос (-0.4% до 2.68 лв./кг).

Без промяна в цената е зрелият кромид лук от внос (1.34 лв./кг).

Най-много са поскъпнали оранжерийните краставици (+1.7% до 3.62 лв./кг), следвани от морковите (+1.0% до 1.03 лв./кг), червения пипер (+0.8% до 2.41 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че годишна база има паритет – колкото са поевтинелите, толкова са и поскъпналите, като най-много е нараснала цената на зрелия кромид лук (0.23 лева) и на оранжерийните краставици (0.14 лева), а най-много е спаднала цената на червения пипер (0.28 лева) и оранжерийните домати (0.08 лева).

Обзорът е публикуван първо на Dir.bg.