За една година храните по стоковите тържища са поскъпнали с над 23 процента

През третата работна седмица на февруари (13-17 февруари) цените на едро на храните са се повишили за четвърта поредна седмица, след като в средата на миналия месец (16-20 януари) поевтиняха за първи път след 15 поредни седмици на непрекъснато поскъпване. Това показват данните от бюлетините на ДКСБТ.

Седмичната равносметка

През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни продукти, 15 са поскъпнали, 16 са поевтинели и 3 са без промяна в цената, но тъй като средното процентно нарастване на цените на храните е по-голямо отколкото средното процентно понижение, затова като цяло цените на едро през отминалата работна седмица са се повишили.

От млечните и месните храни и варивата най-много е нараснала цената на ориза, а най-много е поевтиняло пакетчето масло 125 грама; при плодовете най-много са поскъпнали ябълките, а най-много са поевтинели лимоните; при зеленчуците най-много се е повишила цената на оранжерийните краставици, а най-много е поевтиняло зелето.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 17 февруари е 2.383 пункта спрямо 2.346 пункта към 10 февруари или седмично нарастване с 1.57%, най-голямо повишение на цените на седмична база от началото на годината, след като в предходната седмица беше регистрирано общо нарастване на цените на едро с 0.32 на сто. За три седмици през февруари цените на едро са се повишили с 2.23 процента.

През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области е продължила да се увеличава, след като в предходната беше регистрирано свиване. Най-голяма е разликата отново при кравето сирене (8.50 лева спрямо 7.80 лева в предходната седмица), при кашкавала „Витоша“ (7.50 лева, спрямо 3.20 лева) и при каймата смес (3.55 лева спрямо 3.98 лева).

Месечната равносметка

показва, че през януари храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, като най-много са нараснали цените с 0.73% през втората седмица на януари (9-13) и само през третата (16-20) са спаднали с 0.82 на сто.

Да припомним, че миналата сряда, 15 февруари, НСИ отчете годишна инфлация за януари от 14.1 на сто по стандартите на ЕС, а по оценките на националната статистика потребителските цени на годишна база са нараснали с 16.4 на сто миналия месец, сочат предварителните данни. От месечните бюлетини на ДКСБ става ясно, че на годишна база храните на едро са поскъпнали почти двойно повече. ИТЦ, измерван от стоковия регулатор, в края на януари 2022 година е бил 1.839 пункта, а към края на миналия месец – 2.346 пункта или нарастване с 27.76 на сто. Редно е да се уточни, че инфлацията измерва потребителските цените (на дребно в търговската мрежа), които са по-високи от цените на едро.

Годишната равносметка

показва, че през последните три месеца на 2022 година – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали съответно с 2.54 на сто, 3.37 на сто и с 2 на сто. През останалите девет месеца на отминалата 2022 година храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно повишение на цените на едро е отчетено през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). От началото на годината до 17 февруари цените на едро на храните са нараснали с 3.51 на сто.

Разликата на цените по области продължи да се увеличава

през третата работна седмица на февруари за 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 19 области на страната, след като в предходната седмица беше регистрирано временно намаляване на разликата. Както вече посочихме, най-голяма е разликата от 8.50 лева при кравето сирене (от 7.00 лв./кг в Добрич до 15.50 лв. в Силистра), при кашкавала „Витоша“ разликата е 7.50 лева (от 12.00 лв./кг в Плевен до 19.50 лв./кг в Сливен),  3.55 лева е разликата при каймата смес (от 6.95 лв./кг в Ямбол до 10.50 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 2.10 лева (от 3.00 лв./литъра в Хасково до 5.10 лв./литъра в Силистра), 2.00 лева е разликата при ориза (от 2.00 лв./кг в Смолян до 4.10хлв./кг в Добрич), при замразеното пиле разликата е 2.00 лева (от 4.90 лв./кг в София до 6.90 лв./кг в Шумен), 1.35 лева е разликата при захарта (от 1.65 лв./кг в Бургас до 3.00 лв./кг в Пловдив), при брашното тип 500 разликата е 0.85 лева (от 0.95 лв./кг във Враца до 1.80 лв./кг в Силистра), 0.31 лева е разликата при зрелия фасул (от 4.89 лв./кг в София до 5.20 лв./кг в Сливен), при яйцата разликата е 0.12 лева (от 0.30 лв./броя в Добрич до 0.42 лв./броя в Сливен и Стара Загора).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ продукти, на седмична база поскъпналите са 8,  поевтинелите са 10, а без промяна в цената са 2, като трендът е в нормални граници – от минус 5.0% до плюс 5.1 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е поскъпнал оризът (+5.1% до 3.09 лв./кг), следван от малотрайните колбаси, вкл. шунка (+2.0% до 6.17 лв./кг), захарта (+1.6% до 2.55 лв./кг), прясното мляко, над 3% масленост (+1.3% до 2.40 лв./литъра), пилешките кренвирши (+1.1% до 5.32 лв./кг), кравето сирене (+0.9% до 11.35 лв./кг).

Без промяна в цената са зрелият фасул (4.20 лв./кг) и яйцата (0.38 лв./броя).

Най-много е поевтиняло пакетчето масло 125 грама (-5.0% до 2.64 лв./кг), следвано от замразеното пиле (-2.7% до 6.09 лв./кг), слънчогледовото олио (-1.4% до 4.20 лв./литъра), киселото мляко, 400 грама кофичка (-0.8% до 1.22 лв./кг), брашното тип 500 (-0.7% до 1.35 лв./кг), лещата (-0.5% до 4.16 лв./кг), трайния варено-пушен салам (-0.5% до 11.54 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (-0.1% до 18.08 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, вкл. и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 5 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „Витоша“ (+4.55 лева), следват кравето сирене (+2.81 лева), замразеното пиле (1.58 лева), варено-пушения салам (+1.30 лева) и пилешките кренвирши (+1.15 лева).

При плодовете

които са регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, най-много е спаднала цената на лимоните (-3.9% до 2.46 лв./кг), следвани от портокалите (-0.6% до 1.76 лв./кг) и бананите (-0.3% до 3.15 лв./кг). Най-много са поскъпнали ябълките (+5.3% до 1.39 лв./кг), следвани от мандарините (+2.7% до 2.27 лв./кг).

Трендът при тази група храни е в нормални граници за този сезон – от минус 3.9% до плюс 5.3 на сто.

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2021 година всички плодове са били по-евтини спрямо цените към 10 февруари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените при бананите и лимоните.

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, повечето са поскъпнали, с изключение на зелето (-8.0% до 0.80 лв./кг), зрелия кромид лук (-4.6% до 1.44 лв./кг)и доматите от внос (-2.1% до 3.30 лв./кг).

Най-много са нараснали цените на оранжерийните краставици (+11.6% до 4.90 лв./кг), следвани от краставиците от внос (+7.8% до 4.01 лв./кг), червения пипер от внос (+5.5% до 4.00 лв./кг), оранжерийните домати (+3.3% до 3.44 лв./кг) и морковите (+1.7% до 1.17 лв./кг).

Без промяна в цената са картофите (1.24 лв./кг). Трендът за тази група храни е доста широк – от минус 0.8% до плюс 11.6%, което е характерно за сезона.

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база почти всички зеленчуци са поскъпнали, с изключение на зелето и оранжерийните краставици. Най-голяма е разликата на цените на едро при червения пипер от внос (1.37 лева), оранжерийните домати (0.62 лева) и зрелия кромид лук (0.61 лева).

Обзорът е публикуван първо на business/dir.bg.