Поскъпването на храните на едро продължава да се ускорява

През отминалата работна седмица (11 – 15 декември) храните по стоковите боси и тържищата отново поскъпнаха за трета поредна седмица, като нарастването им продължава да се ускорява. Преди това храните за една седмица поевтиняваха, а в началото на ноември цените на едро нарастваха две поредни седмици.

От включените в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) 32 продукти, 13 са поскъпнали, 18 са поевтинели и на един цената на едро не се е променила. Равносметката, обаче, е за общо поскъпване, тъй като при по-малко на брой храни с повишени цени общият процент на поскъпналите е по-голям, отколкото общият процент на поевтинелите при повече на брой храни със спаднали цени.

За разлика от предходната седмица, през отминалата има паритет на цените на зеленчуците – колкото са поскъпващите, толкова са и поевтинелите. С по-високи цени са доматите от внос, морковите, картофите, зрелия кромид лук; без промяна е цената на зелето, а са поевтинели червения пипер, салатата, оранжерийните домати, оранжерийните краставици.

Прави впечатление, че отново 15 хранителни продукти са били по-скъпи преди година по същото време, сред които са слънчогледовото олио, кашкавалът „Витоша“, кравето сирене, пакетчето масло 125 грама, захарта, зрелия фасул, брашното тип 500, киселото мляко, прясното мляко, лимоните, бананите, оранжерийните домати, червения пипер.

Седмичната равносметка

Повечето млечни и месни храни и варивата по стоковите борси и тържищата са поскъпнали, като най-много се е повишила цената на яйцата, а най-много е спаднала на зрелия фасул; при плодовете повечето са поевтинели, като най-много се е понижила цената на мандарините, а най-много са поскъпнали ябълките от внос; при зеленчуците имам паритет – колкото са поевтинелите, толкова са и поскъпналите, като най-много е нараснала цената на едро на доматите от внос, а най-много е спаднала на червения пипер.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 15 декември е 2.242 пункта спрямо 2.230 пункта към 8 декември или седмично повишение с 0.54% след повишение с 0.36% в предходната работна седмица, което показва, че нарастването на цените на едро на храните продължава се ускорява.

За една годината цените на храните по стоковите борси и тържищата са спаднали с 2.27%, а от началото на годината до 15 декември са се понижили с 2.61 на сто.

Месечната равносметка

През ноември три поредни седмици цените на едро са нараствали и две са спадали или общо за пет седмици (една от които непълна) са нараснали с 0.72 на сто, докато през октомври в две от седмиците храните на едро са поскъпвали, а в две – са поевтинявали или общо цените на едро през десетия месец са се повишили с 0.27%.

Преди това през януари 2023 година храните по стоковите тържища са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари нарастването на цените се е ускорило до 6.04 на сто, през март е регистрирано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е отчетено минимално поскъпване с 0.08 на сто, през май е регистрирано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли отново е отчетено понижение съответно с 3.47% и 3.36 на сто. През август и септември цените на едро са нараснали съответно с 2.40% и 1.10 на сто. Така за 11 месеца ДКСБТ отчита поскъпване на храните през 7 от тях и поевтиняване през четири.

Разликата на цените по области

слабо се понижава спрямо нивата от предходната първа пълна работна седмица на декември при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават от ДКСБТ в 14 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 11.65 лева при кашкавала „Витоша“ (от 11.35 лв./кг в Благоевград до 23.00 лв./кг в София), при кравето сирене разликата е 10.64 лева (от 5.76 лв./кг в Добрич до 16.40 лв./кг в Силистра), 6.42 лева е разликата при каймата смес (от 5.00 лв./кг в Добрич до 11.42 лв./кг в Силистра), 4.53 лева е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лв./кг в София до 9.03 лв./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.89 лева (от 2.00 лв./литъра в Хасково до 5.89 лв./литъра в София), 2.30 лева е разликата при ориза (от 2.60 лв./кг в Бургас, Враца и Пловдив до 4.90 лв./кг в София), при зрелия фасул разликата е 2.00 лева (от 3.30 лв./кг в Сливен и Хасково до 5.30 лв./кг в Благоевград), при брашното тип 500 разликата е 1.14 лева (от 0.76 лв./кг във Враца до 1.90 лв./кг в София), 1.07 лева е разликата при захарта (от 1.70 лв./кг в Пловдив до 2.77 лв./кг в Силистра), при яйцата разликата е 0.15 лева от 0.30 лв./броя в Пловдив до 0.45 лв./броя в Русе).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 18 продукти, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 7, а  поевтинелите са 11, като трендът е в нормални граници – от минус 2.7% до плюс 2.5 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е нараснала цената на яйцата (+2.6% до 0.39 лв./броя), следвани от киселото мляко в кофичка от 400 грама (+2.5% до 1.21 лв./броя), прясното мляко с над 3% масленост (+2.2% до 2.30 лв./кг), слънчогледовото олио (+1.8% до 2.83 лв./литъра), малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.7% до 6.75 лв./кг), лещата (+0.5% до 4.22 лв./кг).

Най-много е спаднала цената на зрелия фасул (-2.7% до 4.04 лв./кг), следван от захарта (-2.5% до 2.32 лв./кг), брашното тип 500 (-2.3% до 1.26 лв./кг), пакетчето масло 125 грама (-1.4% до 2.74 лв./броя), замразено пиле (-1.4% до 6.47 лв./кг), ориза (-1.2% до 3.17 лв./кг), пилешки кренвирши (-0.9% до 5.66 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (-0.5% до 17.23 лв./кг), кравето сирене (-0.5% до 11.33 лв./кг), трайния варено-пушен салам (-0.3% до 11.45 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните и варивата поевтинелите са повече; най-много е спаднала цената на слънчогледовото олио (-1.69 лева), следвано от кашкавала „Витоша“ (-0.99 лева), захарта (-0.26 лева), кравето сирене (-0.18 лева), пакетчето масло 125 грама (-0.18 лева), а най-много е нараснала цената на малотрайните колбаси (+0.55 лева), пилешките кренвирши (+0.48 лева), замразеното пиле (+0.38 лева).

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, повечето са поевтинели, като трендът е от минус 5.0% до плюс 2.3%, което е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са спаднали цените на мандарините (-5.0% до 2.45 лв./кг), следвани от бананите (-1.4% до 2.78 лв./кг), портокалите (-1.3% до 2.23 лв./кг), а най-много са поскъпнали ябълките от внос (+2.3% до 1.78 лв./кг), следвани от лимоните (+0.9% до 2.18 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2022 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 15 декември 2023 година, с изключение на лимоните и бананите, като най-голяма е разликата при ябълките от внос (+0.53 лева) и лимоните (-0.46 лева).

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, има паритет – колкото са поскъпналите, толкова са и поевтинелите, като трендът е доста широк – от минус 2.1% до плюс 13.4 на сто, което не е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много е поевтинял червеният пипер (-2.1% до 2.36 лв./кг), следвано от зелената салата (-2.0% до 0.96 лв./броя), оранжерийните домати (-1.3% до 3.09 лв./кг), оранжерийните краставици (-0.5% до 3.63 лв./кг).

Без промяна в цената е зелето (0.90 лв./кг).

Най-много са поскъпнали доматите от внос (+13.4% до 3.04 лв./кг), следвани от морковите (+6.8% до 1.10 лв./кг), картофите (+0.8% до 1.26 лв./кг), зрелия кромид лук от внос (+0.7% до 1.35 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база има паритет – колкото са поевтинелите, толкова са и поскъпналите, като най-много е нараснала цената на зрелия кромид лук от внос (0.15 лева) и на доматите от внос (0.11 лева), а най-много е спаднала цената на червения пипер (0.56 лева) и оранжерийните домати (0.15 лева).

Обзорът е публиуван първа на Dir.bg