Храните на едро поскъпнаха отново в края на януари и началото на февруари

През отминалата работна седмица (29 януари – 2 февруари 2024 г.) повечето храни по стоковите боси и тържищата поскъпнаха, след като в предходната седмица поевтиняха, а преди това до средата на януари поскъпваха две поредни седмици.

От включените в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) 32 продукти, цените на 11 са се повишили, на 19 са спаднали и на 2 са без промяна. Равносметката, обаче, е за общо поскъпване на храните на едро, тъй като при по-малко на брой продукти с повишени цени общият процент на поскъпналите е по-голям, отколкото общият процент на поевтинелите при повече на брой храни със спаднали цени.

Прави впечатление, че 17 хранителни продукти са били по-скъпи преди година по същото време (с един повече спрямо предходната седмица), сред които са кашкавалът „Витоша“, слънчогледовото олио, кравето сирене, захарта, пакетчето масло 125 грама, трайния варено-пушен салам, прясното мляко, киселото мляко, зрелия фасул, лимоните, бананите, краставиците от внос, червения пипер от внос, доматите от внос, зрелия кромид лук, картофите.

Седмичната равносметка

От млечните и месните храни и варивата по стоковите борси и тържищата най-много се е повишила цената на яйцата, а най-много е спаднала цената на брашното тип 500; при плодовете най-много се е понижила цената на лимоните, а най-много са поскъпнали мандарините; при зеленчуците най-много се е повишила цената на краставиците от внос, а най-много е спаднала на зелето.

Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 2 февруари е 2.266 пункта спрямо 2.260 пункта на 26 януари или повишение с 0.27% сред спад с 0.35% в предходната седмица. От началото на 2024 година, за 4 седмици храните на едро са поскъпнали с 0.62 на сто. За една година цените на храните по стоковите борси и тържищата са спаднали с 3.08%, а за 12-те месеца на 2023 година ДКСБТ отчита поскъпване на храните през 8 от тях и поевтиняване през четири.

Разликата на цените по области

отново се свива малко спрямо нивата от четвъртата работна седмица на новата година при повечето от 10-те основни храни, които се наблюдават и съпоставят от ДКСБТ в 14 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика от 11.65 лева при кашкавала „Витоша“ (от 11.35 лв./кг в Благоевград до 23.00 лв./кг в София), при кравето сирене разликата е 6.90 лева (от 7.00 лв./кг в Бургас до 13.90 лв./кг във Враца), 5.70 лева е разликата при каймата смес (от 5.00 лв./кг в Добрич до 10.70 лв./кг в София), 3.69 лева е разликата при слънчогледовото олио (от 2.20 лв./литъра в Бургас до 5.89 лв./литъра в София), при ориза разликата е 2.30 лева (от 2.60 лв./кг в Благоевград, Бургас, Враца до 4.90 лв./кг в София), при зрелия фасул разликата е 2.10 лева (от 3.30 лв./кг в Благоевград и Сливен до 5.40 лв./кг в София), при замразеното пиле разликата е 1.95 лева (от 5.00 лв./кг в София до 6.95 лв./кг в Силистра), 1.35 лева е разликата при захарта (от 1.50 лв./кг в Хасково до 2.85 лв./кг в Смолян), при брашното тип 500 разликата е 1.14 лева (от 0.76 лв./кг във Враца до 1.90 лв./кг в София), 0.10 лева е разликата при яйцата (от 0.33 лв./броя в Плевен до 0.43 лв./броя в Русе, София, Стара Загора).

При основните месни, млечни храни и варивата

от всичките 18 продукти, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поевтинелите са 11, поскъпналите са 6 и на един цената не се е променила, като трендът е в нормални граници – от минус 4.8% до плюс 2.7 на сто, което е характерно за сезона за тази група хранителни продукти.

Най-много е спаднала цената на брашното тип 500 (-4.8% до 1.20 лв./кг), следвано от слънчогледовото олио (-4.4% до 2.59 лв./литъра), киселото мляко в кофичка от 400 грама (-2.5% до 1.18 лв./броя), замразеното пиле (-2.2% до 6.20 лв./кг), захарта (-1.8% до 2.20 лв./кг), кравето сирене (-1.1% до 11.10 лв./кг), зрелия фасул (-0.5% до 4.15 лв./кг), пилешките кренвирши (-0.4% до 5.63 лв./кг), кашкавала „Витоша“ (-0.3% до 16.78 лв./кг).

Най-много е нараснала цената на яйцата (+2.7% до 0.38 лв./броя), следвани от лещата (+0.7% до 4.23 лв./кг), малотрайните колбаси (+0.4% до 6.86 лв./кг), ориза (+0.3% до 3.23 лв./кг), трайния варено-пушен салам (+0.3% до 11.54 лв./кг).

Без промяна в цената е пакетчето масло 125 грама (2.67 лв./броя).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база при млечните, месните храни и варивата отново  поевтинелите продукти са значително повече от поскъпналите. Най-много е спаднала цената на кашкавала „Витоша“ (-1.61 лева), следван от слънчогледовото олио (-1.60 лева), кравето сирене (-0.37 лева) пакетчето масло 125 грама (-0.15 лева), захарта (-0.31 лева), брашното тип 500 (-0.20 лева), трайния варено-пушен салам (-0.09 лева), прясното мляко над 3% масленост (-0.07 лева), киселото мляко в кофичка от 400 грама (-0.05 лева), зрелия фасул (-0.04 лева).

При плодовете

които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, поевтинелите са повече от поскъпналите, като трендът е от минус 2.4% до плюс 3.5 на сто, което е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много е спаднала цената на едро на лимоните (-2.4% до 2.06 лв./кг), следвани от ябълките от внос (-2.2% до 1.78 лв./кг), бананите (-1.1% до 2.79 лв./кг), портокалите (-0.5% до 2.16 лв./кг). Поскъпнали са само мандарините (+3.5% до 2.34 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че по същото време на миналата 2023 година повечето плодове са били по-евтини спрямо цените към 2 февруари 2024 година, с изключение на лимоните и бананите, като най-голяма е разликата при ябълките от внос (+0.39 лева), портокалите (+0.36 лева) и мандарините (+0.12 лева).

При зеленчуците

на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, има паритет – колкото са поскъпналите, толкова са и поевтинелите, като трендът е широк – от минус 3.1% до плюс 7.6 на сто, което не е характерно за тази група храни за настоящия сезон.

Най-много са поскъпнали краставиците от внос (+7.6% до 3.27 лв./кг), следвани от зрелия чесън от внос (+1.1% до 5.49 лв./кг), зелената салата (+0.9% до 1.08 лв./броя), доматите от внос (+0.6% до 3.26 лв./кг). Без промяна в цената червения пипер от внос (3.27 лв./кг).

Най-много е поевтиняло зелето (-3.1% до 0.93 лв./кг), следвано от картофите (-2.4% до 1.24 лв./кг), морковите (-0.8% до 1.17 лв./кг), зрелия кромид лук от внос (-0.7% до 1.40 лв./кг).

От таблицата по-горе е видно, че на годишна база поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-много е спаднала цената на краставиците от внос (-0.34 лева), следвани от доматите от внос (-0.24 лева), червения пипер от внос (-0.24 лева), зрелия кромид лук (-0.10 лева) и картофите (-0.01 лева). Повишена е еднакво цената на зелето и морковите (+0.05 лева и за двата зеленчука).

Обзорът е публикуван първо на business.dir.bg.